Información útil, preguntas frecuentes
LINFA y Cum Quibus, San Gimignano. Todo lo que hay que saber antes de sentarse a la mesa.
Reservar
¿Cómo se reserva una mesa?
Por Internet, en unos pocos pasos: en la página de reservas se elige el restaurante, la fecha y la hora, con confirmación inmediata. LINFA cuenta con siete mesas y veintidós plazas por servicio: siempre se recomienda reservar con antelación.
¿Hay que actuar con antelación?
Para los fines de semana, los días festivos y los meses de mayo a septiembre, te recomendamos que reserves con unas semanas de antelación. Para el mismo día, siempre merece la pena consultar la disponibilidad en línea: los calendarios se actualizan en tiempo real.
Los dos restaurantes
¿Qué diferencia hay entre LINFA y Cum Quibus?
LINFA es nuestro restaurante de alta cocina, galardonado con una estrella en la Guía « MICHELIN » de 2026: cocina toscana contemporánea a cargo del chef Giovanni Cerroni, un comedor íntimo con siete mesas y menús de degustación. Cum Quibus es el bistró toscano para el día a día, dirigido por el chef Guido Pasquinucci: platos tradicionales, desde el Mezzovo® hasta las pappardelle con jabalí, en un ambiente acogedor con terraza exterior en los meses de buen tiempo.
¿Dónde están?
Ambos se encuentran en el casco antiguo de San Gimignano, a pocos minutos a pie el uno del otro: LINFA, en la Piazza Sant’Agostino, 19/A; Cum Quibus, en la Via San Martino, 17.
Menú y precios
¿Cuánto cuesta comer en LINFA?
Tres menús, más una carta básica. « MIMESI », 135 €: la degustación con las mejores combinaciones y las últimas creaciones. « Mano Libera », 120 €: el comensal elabora su propio menú, cuatro platos salados más un postre, cinco platos, como los dedos de una mano. Para el almuerzo hay « Pranzo Paradiso », 70 €: tres platos a elegir libremente al estilo « Mano Libera ». Los detalles se encuentran en la carta de LINFA.
¿Cuánto cuesta comer en Cum Quibus?
A la carta, con los platos emblemáticos de la casa: el Mezzovo®, las pappardelle con jabalí toscano, la rosticciana, la Fiorentina y el tiramisú de la casa. Quien quiera disfrutar de la experiencia completa puede optar por « I Classici di CQ »: veinte años de historia en cinco platos, un menú completo por 70 €. Encontrarás más detalles en la carta de Cum Quibus.
¿Qué es el Mezzovo®?
El plato emblemático de Cum Quibus, en la carta desde 2013: espuma de queso pecorino de Pienza, yema de huevo blanda y trufa fresca.
Días y horarios
¿Cuándo está abierto LINFA?
De miércoles a domingo, tanto para comer como para cenar. Horario de comida: de 12:30 a 14:00; horario de cena: de 19:30 a 21:00. Cerrado los lunes y martes.
¿Cuándo está abierto Cum Quibus?
De jueves a lunes, tanto para comer como para cenar. Horario de comida: de 12:30 a 14:00; horario de cena: de 19:30 a 21:00. Cerrado los martes y miércoles.
Cómo llegar
¿Dónde se puede aparcar?
Los restaurantes se encuentran en una zona de tráfico restringido: es mejor dejar el coche fuera de las murallas. Los aparcamientos recomendados son el P3 o el P4; desde allí, con el ascensor y luego por el recorrido peatonal hacia el centro histórico, se llega fácilmente a la calle San Martino y a la plaza de Sant’Agostino.
¿También venís en helicóptero?
Colaboramos con «Helipad Bassetto», a pocos minutos de San Gimignano. El servicio se encarga del traslado completo para un máximo de seis personas.
A la mesa
¿Hay algún código de vestimenta?
No hay normas estrictas: se recomienda un estilo «casual chic».
¿Se admiten niños?
Estaremos encantados de recibir a toda la familia. Os pedimos que nos avíséis con antelación si hay niños, para poder organizar el espacio, garantizar la comodidad de todos y tener preparada una selección de platos pensada especialmente para ellos.
¿Puedo traer a mi mascota?
Estaremos encantados de recibir a vuestros compañeros de viaje. Avisadnos con antelación de su presencia: organizaremos el espacio y les prepararemos un cuenco con agua fresca.
¿Alergias, intolerancias o necesidades especiales?
En nuestras cocinas se utilizan todo tipo de alérgenos; siempre existe la posibilidad de que se produzca una contaminación cruzada o de que haya trazas de ellos. Si hay algo que pueda sentaros mal, avisadnos con la mayor antelación posible: así velaremos por vuestra salud y os ofreceremos la mejor experiencia. Las necesidades vegetarianas o especiales también deben indicarse en el momento de la reserva. Para más información: la página sobre alérgenos, ingredientes y productos congelados.
¿Se puede comer al aire libre?
En Cum Quibus, durante los meses de calor, el patio exterior es uno de los rincones más apreciados de la casa: las mesas se asignan según la disponibilidad de cada día. En LINFA se cena en el comedor, rodeado de obras de arte contemporáneo.
Tarjeta regalo
¿Se puede regalar una experiencia?
En nuestra tienda encontrarás tarjetas regalo y las mejores condiciones para visitarnos.
¿No has encontrado la respuesta que buscabas? Escríbenos: te esperamos en San Gimignano.
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