RESTAURANTE TOSCANO EN SAN GIMIGNANO

MENÚ Y CARTA DE VINOS

Nuestra propuesta varía con el cambio de las estaciones.

El menú a la carta está siempre disponible para mesas de hasta 6 personas, y se invita a los comensales a elegir al menos dos platos por comensal para disfrutar de la ocasión.


Elmenú degustaciónestá siempre disponible.
El menú degustación espara toda la mesa y está indicado para mesas de 7 personas como mínimo, pero es posible realizar variaciones a partir de la carta previa solicitud.

HORARIO DE APERTURA

Abierto de jueves a lunes.

Almuerzo de 12.30 a 14.00 h.

Cena de 19.30 a 21.00 h.

Cerrado los martes y miércoles.

 

Política de reservas
La reserva en línea le da total libertad para organizar y modificar su agenda hasta 24 horas antes del evento. 

Las mesas del patio interior se asignan según el orden de reserva y las condiciones meteorológicas.

En determinados periodos, es posible que se solicite una tarjeta de crédito como garantía. No tendremos acceso a ningún dato confidencial, ya que la gestión corre a cargo de nuestro socio de reservas.

Para cualquier cambio, póngase en contacto con el 0577 943199 o envíe un correo electrónico a booking@cumquibus.it.

Alergias, intolerancias y regímenes dietéticos especiales
Le rogamos que informe con antelación de cualquier alergia o intolerancia, ya que los regímenes totalmente exentos de lactosa limitarán gravemente la experiencia.

Lamentablemente, no podemos atender a regímenes veganos.

Más información en el siguiente enlace

NIÑOS
Estaremos encantados de recibir a toda su familia. Le rogamos que nos informe de la presencia de niños con antelación suficiente para poder organizar el espacio y garantizar la comodidad de todos los presentes, así como tener preparada una línea de platos para ellos.

CÓDIGO DE VESTIMENTA
No imponemos limitaciones, se recomienda un estilo casual chic.

ANIMALES
Estaremos encantados de acoger a sus compañeros de viaje. Le rogamos que nos informe de su presencia con la debida antelación y que les proporcione un cuenco con agua fresca.

APARCAMIENTO
Cum Quibus se encuentra en la Zona de Tráfico Restringido (ZTL), por lo que es aconsejable encontrar aparcamiento fuera de las murallas; las plazas de aparcamiento sugeridas son P3 o P4, a través de un ascensor y siguiendo el recorrido por el centro histórico se accede fácilmente a Via San Martino.

TARJETA REGALO
En nuestra tienda encontrarás tarjetas regalo y las mejores condiciones para visitarnos.

I Classici di CQ

Menú degustación de cinco platos · 70 €

Veinte años de historia en cinco platos, servidos de forma idéntica para toda la mesa.

  • Mezzovo® — Yema de huevo, espuma de queso Pecorino de Pienza, trufa fresca
  • Gnudi de ricotta con hierbas y trufa fresca
  • Pappardelle caseras con jabalí de la Toscana y aceite de laurel
  • Costillas de cerdo toscano, crema de patatas y borrettane
  • Un tiramisú bien hecho
  • Maridaje de vinos50 €

La carta de Guido Pasquinucci

  • Mezzovo® — Yema de huevo, espuma de queso Pecorino de Pienza, trufa fresca24 €
  • Bacalao y sopa fría de tomate, verduras de temporada19 €
  • Saltimbocca de codorniz, espinacas22 €
  • Tartar de solomillo de ternera, salsa de atún y alcaparras fritas (con trufa fresca +3 €)21 €
  • Pappardelle caseras con jabalí toscano y aceite de laurel22 €
  • Raviolis del Plin rellenos de finocchiona IGP, peras y puerro frito25 €
  • Espaguetis «Martelli», salsa de cuatro tomates, ajo de la Valdichiana22 €
  • Tagliolini caseros, verduras de verano, jamón toscano y queso Pecorino di Fossa21 €
  • «Rosticciana» de cerdo toscano, crema de patatas y borrettane27 €
  • Tagliata de solomillo madurado en seco, pimientos y anchoas28 €
  • Ombrina a la plancha, calabacines y yogur29 €
  • Faraona frita al estilo porchetta, judías verdes y albaricoques26 €
  • Filete a la florentina cocinado sobre piedra volcánica, con guarnición7 €/100 g

Los postres

  • Tiramisú como Dios manda10 €
  • Crema de avellanas, aceite de oliva virgen extra, melocotón y sal10 €
  • Pastelito de masa quebrada al limón, crema de limón y merengue suave12 €

La carta está pensada para mesas de hasta seis comensales, con un mínimo de dos platos por comensal. El menú degustación, siempre disponible, está pensado para toda la mesa. Carta de verano de 2026: las propuestas siguen el ritmo de las estaciones. El patio exterior acoge a los comensales en los meses cálidos, según la disponibilidad del día.