Política de privacidad sobre el tratamiento de datos personales
En esta página se explica qué datos recopilamos cuando visita nuestra página web, reserva una mesa, compra un vale regalo o nos envía una solicitud de empleo. También se explica por qué los recopilamos, durante cuánto tiempo los conservamos y qué puede solicitarnos en cualquier momento.
La hemos redactado para que resulte fácil de entender. Si hay algo que no le queda claro, escríbanos: estaremos encantados de responderle.
¿Quién trata tus datos?
El responsable del tratamiento es L.G.C. S.r.l., con domicilio social en Via San Martino 17, 53037 San Gimignano (SI), con número de IVA 01451610529.
L.G.C. S.r.l. gestiona los restaurantes LINFA y Cum Quibus, además de esta página web.
Para ejercer sus derechos, o para cualquier cuestión relacionada con sus datos, puede escribir a amministrazione@lgcsrl.it. Le responderemos en un plazo de treinta días.
Qué datos recopilamos, por qué y en qué se basa
Reservas
Cuando reservas una mesa, recopilamos tu nombre, tu número de teléfono, tu dirección de correo electrónico, la fecha y la hora elegidas, el número de personas y cualquier nota que nos dejes, como alergias o intolerancias.
La reserva se gestiona a través del sistema TheFork, que opera como titular independiente de su propia plataforma. Recibimos los datos de su reserva para poder atenderla.
Motivo: para prestar el servicio que nos ha solicitado, es decir, reservarle la mesa, avisarle en caso de necesidad y prepararnos si nos ha indicado alguna necesidad concreta. Fundamento jurídico: la ejecución de medidas precontractuales y contractuales, artículo 6, apartado 1, letra b) del Reglamento europeo 2016/679.
Si en las notas nos indica que padece alguna alergia o intolerancia, ese dato se refiere a su salud. Lo tratamos únicamente porque es usted quien nos lo facilita de forma voluntaria para que podamos atenderle con total seguridad; no lo utilizamos para ningún otro fin ni lo conservamos una vez finalizado el servicio.
Tarjetas regalo y compras
Cuando compras un vale regalo, tratamos tu nombre, tu dirección de correo electrónico, los datos necesarios para la emisión y el envío del vale, así como los datos del pedido.
Tanto la venta como el pago se realizan a través de la plataforma Bonkdo, que trata los datos en nuestro nombre en calidad de responsable del tratamiento. Como alternativa, el pago puede realizarse a través de Stripe. En ambos casos, los datos de su tarjeta los recibe directamente el proveedor del servicio de pago: nosotros nunca los vemos ni los conservamos.
No realizamos envíos físicos: los vales son digitales.
Motivo: para emitir el vale, gestionar el pedido y cumplir con las obligaciones fiscales y contables. Base jurídica: la ejecución del contrato, art. 6, apartado 1, letra b), así como el cumplimiento de las obligaciones legales, art. 6, apartado 1, letra c).
Solicitudes de empleo
En la página «Trabaja con nosotros» recopilamos tu nombre, tus apellidos, tus datos de contacto y la información que decidas incluir en el mensaje, además de los datos de los demás campos del formulario.
Le pedimos que no incluya datos que no sean necesarios para la evaluación de su candidatura: no necesitamos información sobre su salud, sus opiniones ni su vida privada.
Motivo: para evaluar su candidatura y ponernos en contacto con usted en caso de que su perfil se ajuste a un puesto vacante. Base jurídica: la ejecución de medidas precontractuales a petición suya, art. 6, apartado 1, letra b).
Solicitudes de contacto
Si nos escribe para solicitar información, trataremos los datos que nos facilite durante el tiempo necesario para responderle.
Base jurídica: nuestro interés legítimo en responder a quienes se ponen en contacto con nosotros, art. 6, apartado 1, letra f).
Navegación por la web
Durante su visita, recopilamos datos técnicos a través de las cookies: qué páginas consulta, de dónde procede y si nuestros anuncios le han llevado hasta aquí.
En el caso de las cookies necesarias, la base jurídica es el artículo 122 del Código de Protección de Datos, que no requiere consentimiento. Para las cookies con fines estadísticos y de marketing, la base jurídica es su consentimiento, que le solicitamos mediante el banner en su primera visita y que puede revocar cuando lo desee.
La información detallada, cookie por cookie, se encuentra en nuestra Política de cookies.
A quién comunicamos sus datos
Sus datos son tratados por nuestro personal autorizado. Fuera de nuestra empresa, pueden ser tratados por los proveedores que nos permiten desarrollar nuestra actividad:
TheFork, para la gestión de la recogida y las reservas, en calidad de titular independiente de su propia plataforma
Bonkdo, en lo que respecta a la venta y al pago de los vales regalo, en calidad de responsable del tratamiento
Stripe Payments Europe Limited, Dublín, Irlanda, como método de pago alternativo
Squarespace Ireland Limited, Dublín, Irlanda, que aloja este sitio web
Google Ireland Limited, Dublín, Irlanda, para las estadísticas y la medición de las campañas
Meta Platforms Ireland Limited, Dublín, Irlanda, para la medición de las campañas en Facebook e Instagram
Weglot SAS, París, Francia, para la traducción de las páginas
Cybot A/S, Copenhague, Dinamarca, para la recopilación y conservación de su consentimiento respecto a las cookies
Asimismo, facilitamos los datos a profesionales y autoridades cuando así lo exige la ley, por ejemplo, a nuestro asesor contable o a la Agencia Tributaria.
No vendemos sus datos. A nadie, nunca.
Si los datos salen de Europa
Algunos de los proveedores mencionados anteriormente pertenecen a grupos con sede en Estados Unidos. En concreto, Google Ireland Limited, Meta Platforms Ireland Limited y Stripe Payments Europe Limited pueden transferir datos a sus respectivas sociedades matrices estadounidenses.
La transferencia se lleva a cabo sobre la base de la decisión de adecuación adoptada por la Comisión Europea el 10 de julio de 2023 relativa al Marco de Protección de Datos UE-EE. UU., complementada por las cláusulas contractuales tipo a las que se refiere el artículo 46 del Reglamento europeo 2016/679.
En el caso de Google y Meta, la transferencia se realiza únicamente con fines estadísticos y de marketing, por lo que solo tiene lugar si usted ha dado su consentimiento para las cookies correspondientes.
¿Durante cuánto tiempo conservamos sus datos?
Conservamos sus datos durante el tiempo que sea necesario, ni un día más.
Datos de la reserva: doce meses a partir de la fecha del servicio.
Notas sobre alergias e intolerancias: se eliminarán al finalizar el servicio.
Documentos de venta de vales regalo: diez años, tal y como establece la ley sobre la contabilidad.
Solicitudes de empleo: doce meses desde su envío, salvo que nos solicite su eliminación antes.
Solicitudes de contacto: doce meses desde la respuesta.
Registro del consentimiento sobre las cookies: doce meses.
Una vez transcurridos estos plazos, los datos se eliminan o se anonimizan de forma irreversible.
Lo que no hacemos
Nos parece justo explicarle también qué no ocurre con sus datos.
No tomamos decisiones automatizadas sobre usted. No elaboramos un perfil suyo para crear un perfil comercial. No subimos su correo electrónico ni su número a Facebook, Instagram ni Google para enviarle publicidad. No cedemos sus datos a terceros para que los utilicen con fines propios.
Lo que medimos es si un anuncio ha atraído a alguien a la mesa. De forma global, no persona por persona.
Tus derechos
En cualquier momento puede preguntarnos:
a acceder a sus datos, para saber cuáles tenemos
corregirlos, si están mal o incompletos
eliminarlos, cuando ya no tengamos motivos para conservarlos
limitar su tratamiento, mientras verificamos su impugnación
recibirlos en un formato legible, o bien que se los transfieran a otra persona
a oponerse al tratamiento basado en nuestro interés legítimo
revocar el consentimiento que nos ha otorgado, sin que ello suponga que los datos recopilados anteriormente sean ilícitos
Escriba a amministrazione@lgcsrl.it. Le responderemos en un plazo de treinta días. No le pediremos nada a cambio.
Si considera que sus datos se tratan infringiendo la normativa, tiene derecho a presentar una reclamación ante la Agencia de Protección de Datos Personales, Piazza Venezia 11, 00187 Roma, garanteprivacy.it. También puede acudir a los tribunales.
Si algo cambia
Si modificamos la forma en que tratamos sus datos, actualizaremos esta página indicando la nueva fecha al final. Si el cambio es relevante, se lo indicaremos de forma visible.
Última actualización: 06/08/2026
Si tienes alguna pregunta, estamos a tu disposición: nuestras puertas siempre están abiertas.